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Conoce las últimas novedades del sector ibérico y estate al día sobre todo lo necesario para disfrutar de nuestro producto gastronómico más nacional.
Así elaboramos nuestros lomos ibéricos.
Los lomos ibéricos son un verdadero tesoro culinario y un ejemplo de la rica tradición gastronómica de la península ibérica.
La elaboración de embutidos en Salamanca: Tradición, calidad y sabor que perdura a lo largo de los siglos.
Salamanca, una provincia en la región de Castilla y León en España, es famosa por su rica tradición gastronómica, en particular por sus embutidos.
Descubre los auténticos sabores de los jamones, paletas y embutidos ibéricos de El Catedrático.
La gastronomía española es famosa en todo el mundo por su variedad de sabores y productos de alta calidad. Entre ellos, los jamones, paletas y embutidos ibéricos ocupan un lugar destacado.
El Origen del Chorizo Ibérico
¿Te apetece conocer el origen del mejor chorizo del mundo 2023? Pues no te puedes perder este post en el que nos adentramos en la historia de tan magnífico manjar.
PRIMER PREMIO AL MEJOR CHORIZO IBÉRICO DEL MUNDO 2023
DOS CHORIZOS DE PUENTE ROBLES LOS MEJOR PUNTUADOS EN LA CATEGORÍA IBÉRICO.
La dehesa salmantina
No puede entenderse la calidad de un jamón ibérico sin la dehesa, un ecosistema ideal para la crianza del cerdo ibérico, causante de proporcionarle los nutrientes naturales necesarios para que sus carnes obtengan su sabor característico.
Proceso de elaboración de los jamones ibéricos
El proceso de elaboración tradicional de los jamones ibéricos El Catedrático dura aproximadamente 36 meses divididos en distintas partes que le otorgan el sabor tradicional y auténtico de un ibérico.
Beneficios nutricionales del jamón ibérico
El jamón ibérico de bellota posee unas excelentes propiedades nutricionales que se traducen en grandes beneficios para nuestra salud.
Maridajes del jamón ibérico
Ante la exquisitez de un jamón ibérico 100% de bellota de Ibéricos El Catedrático es imprescindible realizar un buen maridaje para conseguir la mayor jugosidad y sabor.
Un ibérico para cada vino
Sabemos que los embutidos Ibéricos El Catedrático por si solos están buenos, pero… ¿Y si los acompañamos con otro producto clásico de la gastronomía española?